甜點

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甜點.小品(86道)

 

鮮奶南瓜湯

材料:

南瓜300公克、鮮奶適量、奶油適量、月桂葉一片、水一公升。

作法:

1.      南瓜洗淨去皮切丁,放入冷水煮透呈泥狀,用果汁機連湯打勻,加入月桂葉,在煮一小時。

2.      取出月桂葉,用鮮奶和奶油適量鹽、糖煮開即可。

 

窈窕綠豆湯

材料:

綠豆150公克、山楂20公克、車前子10公克、生大黃3公克、黃耆10公克、紅糖適量、水六碗。

作法:

1.      將山楂、車前子、生大黃、黃耆加水煮開沸,小火熬二十分鐘,過濾備用。

2.      藥汁加入綠豆中,放入電鍋煮爛,加入紅糖即可。

 

義式鬆餅

材料:

鬆餅預拌粉300公克、全蛋粒、牛奶300公克、什錦水果丁、草莓、薄荷葉、細糖粉、鮮奶油。

作法:

1.      全蛋1粒加入牛奶中攪拌均勻,再將鬆餅粉加入攪拌均勻。

2.      鬆餅機先預熱後,將調好之麵糊倒入,烤約三分鐘即可。

3.      植物性鮮奶油加糖打發。

4.      裝盤時,鬆餅可灑上細糖粉、水果丁、草莓和薄荷葉裝飾。

 

糖水雪梨

材料:

雪梨150克、紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。

作法:

1.      雪梨去皮、取去核切成塊。

2.      鍋內注入清水,下入雪梨,用小火煮透待用。

3.      待雪梨煮透後、再調入紅砂糖、小煮片刻,倒入碗內即成。

 

水果沙拉南瓜凍

材料:

南瓜、洋菜、當令水果、沙拉醬、優酪乳。

作法:

1.      先把沙拉醬、優酪乳均勻拌成淋醬,把所有要加入的當令水果切成丁備用。

2.      南瓜蒸熟壓泥,加入煮溶的洋菜汁拌勻過濾倒盤待凝固,再把水果丁放上,灑上淋醬即可。

 

牛奶軟糕

材料:

牛奶2杯、玉米粉3/4杯、糖1/2杯、花生粉。

作法:

1.      將牛奶2杯、玉米粉3/4杯、糖1/2杯拌勻後再以小火邊煮邊攪拌至濃稠狀。

2.      取一容器將1.項導入抹平放涼再冰涼。

3.      食用時切小塊沾花生粉或放入牛奶中食用。

 

地瓜餅乾

材料:

地瓜泥一碗半、蛋黃汁、奶油1大匙、煉乳2大匙、蛋黃1個、蜂蜜1大匙。

作法:

1.      地瓜洗淨去皮,再入蒸鍋蒸熟壓成泥狀。

2.      把蛋黃汁、奶油1大匙、煉乳2大匙、蛋黃1個、蜂蜜1大匙依序加入地瓜泥攪拌均勻。

3.      將拌好的地瓜泥放入擠花袋(也可以塑膠袋剪去一角可代替擠花袋),在烤盤擠上自己喜歡的圖樣。

4.      .項刷上蛋汁入烤箱烤呈金黃色即可。

 

糖水雪梨

材料:

雪梨150克、紅砂糖100克、鹽5克、清水適量。

作法:

1.      雪梨去皮、去核切成塊。

2.      鍋內注入清水,下入雪梨,用小火煮透待用。

3.      待雪梨煮透後,再調入紅砂糖、小煮片刻,到入碗內即成。

 

瘦身玫瑰糕

材料:

乾玫瑰花10克、麵粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、細冰糖50克、山楂20克、蛋黃3個、黃耆20

作法:

1.      將黃耆、山楂放入杯中後,加8分滿的水,放入電鍋中,在外鍋加水1/4杯,煮至開關跳起,撈去渣,湯汁加細冰糖溶解後,待用。

2.      乾玫瑰花用粉碎機打成粉狀,和茯苓粉、麵粉、糯米粉,攪拌均勻,加入蛋黃和適量之(1)湯汁,攪拌揉成麵團狀,放入容器模型中,放入電鍋中,外鍋加水1/2杯,煮到開關跳起,糕熟後,即可食用。

【說明】

瑰花之散淤活血,茯苓粉之利水補脾,提昇免疫,配合黃耆之補氣,使利水瘦身之效果加強外,山楂之補能分解過多之脂肪和降低膽固醇其酸味配合理氣玫瑰香,對平日工作壓力大,坐辦公桌時間長,運動少的朋友亦是一道十分好的去鬱結,瘦身點心。

 

麻糬

材料:

糯米粉400克、砂糖100克、牛奶600克

作法:

1.      全部材料全部混和均勻,過濾待用。

2.      將上項材料到在一平盤中,厚度約一公分,用大火蒸五分鐘,取出切小塊,包餡或沾花生粉即可。

 

客家擂茶

材料:

茶葉、芝麻、米香、花生、鹽、糖。

作法:

1.      先用二兩綠茶茶葉置於擂缽中,以擂棍磨擂之,擂時加少許冷開水以潤滑而好擂。

2.      再放入黑芝麻及白芝麻,繼續擂,待擂至茶葉、芝麻都成糊狀後加入花生,繼續擂,直到花生全部擂散。

3.      再加入香菜或九層塔或雞頭刺等一種配料青菜後,繼續擂至全部擂成茶漿即可。

 

水果鬆餅

材料:

雞蛋3個、白砂糖30克、低筋麵粉200克、蘋果、牛奶250克、發粉1小匙、奶油3大匙、葡萄乾適量。

作法:

1.      將雞蛋、牛奶、糖混和均勻,再篩入麵粉、發粉及可可粉。

2.      2大匙的奶油融化拌入麵糊中。麵糊靜置約12小時。在平底鍋內抹少許的油,用小火煎熟即可。

 

川貝蒸梨

材料:

川貝母2錢、水梨1個、冰糖20克

作法:

1.      水梨削去皮及核、籽切成塊狀。

2.      與川貝母、冰糖一起放入碗杯中,加水至七分滿,放入電鍋,鍋外加兩杯水,蒸至開關自動跳起為止。

 

蓮花蒂荷茶

材料:

荷葉1錢、蓮花1朵、荷蒂1朵。

作法:

1.      荷蒂、荷葉洗淨放於鍋中,加水800cc以大火煮沸,轉小火續煮20分鐘。

2.      最後加入蓮花續煮五分鐘即可。

 

紅棗銀耳湯

材料:

紅棗6粒、乾銀耳2錢、鮮百和1粒(或乾品2兩)鮮蓮子4兩、冰糖2大匙。

作法:

1.      紅棗、乾銀耳、鮮百合、蓮子洗淨泡軟。

2.      把蓮子、紅棗加五碗水熬煮30分鐘,放入銀耳、百合、冰糖,等糖溶解拌勻即可熄火。

 

翠玉涼糕

材料:

蓬萊米粉.5兩、玉米粉2兩、細砂糖4兩、煉乳2大匙、鮮奶1大杯、水2.5杯、綠茶粉2小杯。

作法:

1.      涼糕所有材料全部混合後稍為糊化,取出一半加入綠茶粉調成褐色,另一半為原來的白色。

2.      將兩種不同顏色的米糊裝入蒸模內,成為雙色涼糕。

3.      用小火蒸熟後,冷卻後放入冰箱冷藏,冰涼後即可食用。

4.      本配料可製作8-10個翠玉涼糕。

 

白果蜜棗燉木瓜

材料:

白果30克、木瓜1個、雪耳20克、蜜棗10粒、冰糖150克。

作法:

1.      白果、雪耳均泡水,和蜜棗洗淨備用。

2.      煲鍋中到入1500cc沸水,放入木瓜(去皮、切塊)、冰糖及所有材料移入蒸鍋中隔水蒸燉90分鐘即可。

 

無花果蜜蕃茄

材料:

小蕃茄20個、無花果絲一湯匙、鹽、紅糖、冰糖。

作法:

1.      將小蕃茄洗淨去蒂,在外皮頭至尾輕劃四刀,放入熱水中片刻,取出去皮。

2.      用冰水加入少許鹽,攪拌溶解後,放入去皮的蕃茄醃片刻,在瀝乾水份備用。

3.      500cc水加熱沸騰後加入紅糖、冰糖和無花果絲溶解後待稍涼後,在放入醃好的蕃茄,等完全冷後放入冷凍,再退冰即可食用。

 

玫瑰山楂茶

材料:

玫瑰花8朵、山楂2錢、冰糖15公克。

作法:

1.      山楂放入煮壺內,加約600cc水煮開,轉小火再煮10分鐘。

2.      陶瓷杯用熱水燙過後,放入玫瑰花,將山楂水倒入沖泡,加入冰糖即成。

 

小兒健康點心

材料:

山藥 4兩 、浮小麥3錢、薏仁3錢、神麴3錢、米半杯、冰糖適量。(成人可多加山渣2錢)

 作法:

1.      山藥洗淨去外皮,泡於檸檬水中。

2.      將浮小麥和神麴加水4杯放入電鍋內鍋中,外鍋加水半杯,煮至開關跳起。等其冷卻時即可將渣濾除。

3.      米洗淨加水用果汁機打成乳狀物再加入薏仁。

4.      (1)之汁倒入鍋中加水4杯,煮沸後緩緩加入米漿,拌勻煮至半透明,略悶後加入適量之冰糖後再,將山藥磨成泥放入攪拌均勻即可食用,為幼兒最佳之點心、飲料。

 說明:

浮小麥有收斂作用,尤其在出虛汗之改善。山藥之粘液物含有豐富之消化(Amylase)而有幫助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消濕,可減少胃中及身體內之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用,可多加山渣2錢,可消脂消脹。

 

草莓舒芙蕾

材料:

全脂鮮奶 150公克、蛋黃 3顆、砂糖A 50公克、草莓果泥 500公克、蘭姆酒 20公克 、 砂糖B 90公克、水 20公克
蛋白 3顆、植物性鮮奶油 350公克、鏡面果膠適量、草莓 9顆、茴香少許、藍莓 6顆
作法:

1.      將全脂鮮奶放入鍋中,以中火煮至滾沸,熄火備用;蛋黃和砂糖A打發後加入煮沸的全脂鮮奶中迅速拌勻,續將草莓果泥及蘭姆酒加入拌勻。

2.      取砂糖B和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡(即為義大利蛋白霜),再加入作法1中拌勻。

3.      將植物性鮮奶油打發後與作法2混合攪拌均勻。

4.      準備6個杯子依序將作法3倒入杯中並以抹刀抹平,完成後放置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上鏡面果膠再擺上草莓、藍莓和茴香裝飾即可。

 

巧克力舒芙蕾

材料:

10份量 。A:巧克力醬材料:進口法芙納巧克力500公克、植物性鮮奶油 250公克。B:舒芙蕾餡材料:蛋奶醬.1300公克、巧克力醬200公克、蛋白1000公克、砂糖300公克、防潮糖粉適量

作法:

1.      將材料A中的植物性鮮奶油放入鍋中,開中火煮至滾沸後熄火備用。

2.      材料A中的巧克力切碎後,隔水加熱至部分溶化時,再將作法1的植物性鮮奶油倒入,一邊將巧克力碎混合拌勻溶化後熄火,即為巧克力醬。

3.      200公克作法2的巧克力醬和蛋奶醬混合拌勻。

4.      取材料B中的蛋白打發至濕性發泡,加入砂糖拌勻,再與作法3混合拌勻。

5.      將舒芙蕾烤杯內面均勻塗抹上奶油(烤杯內面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法4的材料後,以抹刀抹平,再放入烤盤中,重複上述作法至材料用完為止。

6.      於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入預熱好的烤箱中以上火230℃,下火190℃隔水烤約25∼30分鐘取出,立即撒上防潮糖粉即可。

7.      烘培時間  : 25-30分,烘培溫度 : 上火230。C下火190。C                                         

 

彩圓繽紛

材料:

糯米粉400克、太白粉100克、蜜紅豆600克、山藥150克、紅蘿蔔、菠菜、沙拉油、糖。

 作法:

1.      將山藥去皮,切成與湯圓相同大小的塊狀,並泡入冷水中,以去除黏膜。

2.      將菠菜切成小片狀,放入果汁機中,加少許的水,打成菠菜汁,並且過濾,去除殘渣。

3.      100克的糯米粉,加入60克的菠菜汁,1茶匙的沙拉油及1茶匙糖,揉成綠色麵糰。

4.      2片生麵糰,放入水中煮熟,做成粿粹,再放回麵糰中,攪和揉勻。

5.      在鋼盆撒入少許的太白粉備用。

6.      將麵糰分成小塊,並用手揉成湯圓,放入鋼盆中。

7.      依上述步驟,做出蘿蔔及白湯圓。

8.      將搓好的湯圓放入鋼盆中並沾勻太白粉。

9.      煮一鍋水,放入湯圓煮熟,再撈起放入冷水中。

10.  將紅豆放入果汁機中,加入少許的糖水,打成紅豆沙,然後再倒進糖水裡。

11.  將砂鍋加熱,倒入紅豆湯,加入山藥,煮滾後,加入湯圓即可。

 

蘋果湯

 材料:

蘋果半個,馬鈴薯約70克,紅蘿蔔適量,水適量,鹽、味精少許。

作法:

1.      蘋果、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。

2.      水開後,放進紅蘿蔔、馬鈴薯略煮。

3.      再放入蘋果及調味料即可。

 

麥片水果粥

材料:

燕麥片1杯、水果1/4個(蘋果、香蕉均可)、黑棗3粒、糖蜜1湯匙。

作法:

1.      沸水將燕麥片成粥待涼。

2.      黑棗泡軟去核子連水打碎。

3.      水果切丁和2.一起打勻,最後拌入1.。

 

杏仁蛋糕

材料:

蛋白220公克、砂糖100公克、全蛋170公克、糖粉65公克、杏仁粉135公克、低筋麵粉35公克、奶油28公克。

作法:

1.      蛋白與砂糖均勻打發,備用。

2.      全蛋與糖粉打發後,加入杏仁粉、低筋麵粉與作法1拌勻。

3.      作法2加入奶油拌勻後倒入6吋模具內,以上火200℃,下火150℃,烤約25分鐘即可。

 

蘆薈薄荷蜜慕斯蛋糕

材料:

新鮮蘆薈 100公克、薄荷蜜 10㏄、細砂糖 70公克、蜂蜜 80公克、蛋黃 3顆、吉利丁片 10公克、檸檬(榨汁) 1/2粒、打發動物鮮奶油 450公克、打發植物鮮奶油 150公克、杏仁蛋糕 6吋1個
作法:

1.      將蘆薈打成泥汁,拌入薄荷蜜與蜂蜜。

2.      取一鍋裝入細砂糖與蛋黃,以隔水加熱的方式,攪拌打發,再加入泡軟後的吉利丁片拌勻。

3.      將作法1與作法2混合拌勻後,再加入檸檬原汁,放入冰箱冰鎮至25℃左右。

4.      作法3加上打發的動、植物鮮奶油,攪拌均勻即成蘆薈餡。

5.      入模方式為一片杏仁蛋糕,一層作法4蘆薈餡,冰凍約1小時即可。

 

蘆薈果凍

材料:

熱開水 325公克、冰糖 30公克、蜂蜜 40公克、新鮮蘆薈 200公克、檸檬(搾汁) 1/2顆、果凍粉 12公克、薄荷蜜 10㏄。

作法:

1.      開水沸滾後加入冰糖與蜂蜜,攪拌均勻。

2.      蘆薈去皮取肉,用果汁機打成泥狀,加入果凍粉拌勻。

3.      將作法1與作法2均勻攪拌後,加入檸檬原汁與薄荷蜜混勻倒入杯內,冷藏約1小時即可。

 

蘆薈芭樂汁

材料:
芭樂 1/2顆、冷開水 200㏄、冰塊 少許、檸檬(榨汁) 1/4顆、糖 1/2湯匙、新鮮蘆薈 50公克、西芹菜 1根、紅石榴汁 30㏄。

作法:

1.      芭樂加入糖、冷開水及冰塊混合,用果汁機打成果汁,放入檸檬汁,略打均勻即可用濾網過濾,備用。

2.      蘆薈去皮切成小細丁放入果汁杯中,加入紅石榴汁,緩緩倒入芭樂汁,呈現色澤層次。

3.      最後將西芹菜切成長條狀,放入果汁杯內即可。

 

火龍果凍

材料:

火龍果1個、罐頭紅櫻桃(或市售新鮮櫻桃)、果凍粉2大匙、糖100克、冷開水2杯。

作法:

1.      先將火龍果去皮(切丁) ,紅櫻桃切小塊備用

2.      果凍粉和砂糖拌勻備用

3.      將水煮滾後,將做法2快速且徐徐的加入,拌至溶解無顆粒即可

4.      待果凍液稍溫時,再倒入果凍杯中,並填入火龍果丁及紅櫻桃丁,放入冰箱冷藏,即大功告成。(火龍果富含B/C/鈣/磷/鐵有幫助消化,祛熱消氣的功效。)

 

南瓜濃湯

材料:

南瓜是一種性溫的食物,近代更被証實具有抗癌的效益,所以食用南瓜既營養 又健康。

作法:

1.      南瓜先去皮、去子,蒸二十 分鐘左右後,再加適當水量,以果汁機打成類似木瓜牛奶狀。

2.      以奶油炒好的麵粉(如果欲煮成四碗份的濃湯,可用一大茶匙的奶油,一大茶匙的其他油,一大茶匙的麵粉混著炒),再加洋菇、蘆筍、青豆仁等,用小火煮熟,可直接食用,也可以成為拌通心麵的最佳拌料。

 

蘿蔔絲煎餅

材料:

中筋麵粉2杯,水1杯、油1小匙,鹽1/4小匙。(餡子):白蘿蔔絲半斤,胡蘿蔔少許,鹽1小匙、蔥末2,麻油1小匙。

作法:

1.      中筋麵粉加水,油及鹽拌勻後 揉成麵糰醒20分鐘,備用。(麵糰揉好後一定要醒,就是要讓麵筋恢復彈性。) 

2.      白、胡蘿蔔都刨絲,加入鹽抓醃一下 。待蘿蔔絲出水,就可擠乾水份,同蔥 末拌入麻油成餡。 

3.      將醒好的麵糰切成五等份,每份開好入餡,用掌心壓成薄薄的圓餅。平底鍋 燒熱,加油,將餅放,煎至2面呈金黃 即可。

 

低卡冰淇淋

材料:

豆腐一盒 . 優格(乳酪) 一大碗 . 香蕉或芒果一個。

作法:

1.      先把豆腐用篩網弄碎加優格和糖用打蛋器攪一攪。

2.      把香蕉用湯匙壓成泥(不要用果汁機或食物調理機打,會太希)。

3.      1和2加在一起用力打30秒,放到冰箱就好了。

 

參棗

材料:

西洋參10片、紅棗10顆、、水6碗。

作法:

所有材料及水放置電鍋煮即可(可不調味)。

【宜忌】很適合兒童、青少年及常有高血脂、高血壓的現代人;對於有過敏體質的人,也相當適合。

 

參鬚湯

材料:

人參鬚30克、水4碗。

作法:

人參鬚及水,放入電鍋燉煮。

【宜忌】兒童、青少年、成年人及老人皆適合食用;但若患有慢性肝炎及感冒,或剛好氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等發作者,就不宜食用。

 

白木耳美容飲

材料:

白木耳2錢、西洋參0.5錢、紅棗6錢、冬蟲夏草2錢。

作法:

1.      白木耳略沖洗,倒入清水浸蓋過白木耳。

2.      利用燉煮法,所有材料及水放置電鍋煮即可。

3.      若要放冰糖的話,最後再放。

【宜忌】老人虛損、氣喘、咳嗽痰喘、支氣管炎和想要養顏美容者,都適合經常飲之。

 

青春露

材料:

西洋參3錢、山藥一小塊、枸杞子6錢、紅棗3顆。

作法:

1.      燉煮前晚,將蛤士蟆略沖洗後,浸泡水中放到冰箱裡發,第2天即可發透,體積約可漲發10倍,待用。

2.      利用燉煮法,所有材料及水放置電鍋煮即可。

3.      愛吃甜或身體較虛、需補血者,可加6錢桂圓肉。

【宜忌】抗老、美容、皮膚保濕,各種體質均適用。

 

玫瑰佛手飲

材料:

陳皮1錢半、佛手錢半、乾燥玫瑰1錢。

作法:

將陳皮、佛手及玫瑰花茶放入開水中即可。

功效:

肝氣鬱結,胸悶脹痛及肝胃不合、腹脹痛。

 

油菜花蘋果果菜汁

材料:

油菜150、蘋果小型1個、檸檬中型1/4個。

作法:

蘋果、檸檬去皮加上油菜一起打成果汁。

功效:

含有豐富的維他命、A,可調整皮脂分泌,預防脂肪症,脂肪分泌不好的人也可食用。

 

菩提葉洋甘菊茶

材料:

菩提葉茶匙、洋甘菊茶匙、檸檬香茅1茶匙。

作法:

1.      先將茶壺已熱水溫過。

2.      再將花草茶放入壺中,注入適量的熱開水。

3.      蓋上壺蓋悶上約至5分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

功效:

幫助排出水分,促進代謝,可預防感冒。

 

紫香蔬菜汁

材料:

紫高麗菜50、蘋果100、鳳梨150、牛奶少許、糖水適量。

作法:

1.      將紫高麗菜成圓形,放入榨汁機榨汁。

2.      順序放入蘋果、鳳梨等榨汁。

3.      完成後放入牛奶、糖水攪拌呈紫色液狀即可。

功效:

對胃腸不好、便秘、食慾不振有改善作用;可消除疲勞增強體力;防止皮膚粗糙、低血壓等症狀;利尿、解毒。

 

甘草茶

材料:

甘草茶粒約3-5、開水約200cc、蜂蜜少許、冰糖少許。

作法:

將甘草茶加入熱開水,35分鐘後倒出,即可飲用。

功效:

補脾益氣,清熱解毒,怯痰止渴。(注意:孕婦不宜飲用。)

 

高麗菜果汁

材料:

高麗菜100、蘋果100、鳳梨50、柳橙1個、檸檬少許。

作法:

1.      將高麗菜、蘋果、鳳梨放入榨汁機榨汁。

2.      完成後加入柳橙及檸檬汁調味即可。

功效:

對胃潰瘍、腸胃障礙、高血壓、糖尿病有效;淨化血液、增加抵抗力,具健康美容效果。

 

薰衣草

材料:

薰衣草約2匙、開水約250cc、檸檬少許。

作法:

1.      將薰衣草放入開水中充泡3分鐘即可飲用。

2.      也可加入蜂蜜或檸檬飲用。

功效:

寧心安神、除煩解鬱;具有催經的作用。(注意:孕婦不宜飲用。)

 

青果薄荷

材料:

奇異果3個、蘋果1個、薄荷葉2-3片。

作法:

1.      材料洗淨,奇異果削皮、切成四塊,蘋果不必削皮,去和切塊。

2.      薄荷葉放入果汁機中打碎,再加入蘋果、奇異果一起打成汁。

3.      攪拌均勻後,室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

功效:

富含美白功效的維他命C,還有大量可減少皺紋產生的維他命A

 

丁香肉桂薑茶

材料:

丁香5、肉桂10、薑2段、開水1000cc

作法:

1.      先將薑洗淨切絲,再丟入煮鍋加水煮。

2.      放入丁香、肉桂,以大火煮,待開後轉小火煮3分鐘即可。

功效:

增進發育、增強消化能力、緩和脹器、促進血形。

 

山藥牛蒡汁

材料:

山藥50、牛蒡50、蘋果1/2個、檸檬1/4個、礦泉水100cc、楓糖1匙。

作法:

1.      山藥、牛蒡去皮切成小段,蘋果去皮、去籽。

2.      1.及水一起放入果菜機,攪拌後過濾;再加入檸檬汁、楓糖混勻。

功效:

滋養強身,增強體力,抑制血清膽固醇。(注意:大便燥結者不宜多飲。)

材料:

西瓜200、黃瓜100、蜂蜜適量、檸檬1/3個。

作法:

1.      將西瓜、黃瓜一起去皮,放入榨汁機內榨汁。

2.      完成後放入檸檬、蜂蜜調味即可。

功效:

利尿解熱、淨血、調節身體機能,對於水腫、腎機能衰退有效。

 

桂花茶

材料:

新鮮桂花1茶匙、熱水一杯、砂糖適量。

作法:

1.      杯中加入桂花,倒入熱水後,蓋上杯蓋,浸泡約5-10分鐘出味。

2.      再依個人的喜好,加入適量的砂糖調味攪拌均勻即可。

功效:

具有改善腰痛風濕、安定神經、滋潤皮膚、健胃整腸之效果。

 

低熱量果菜汁

材料:

蕃茄1個、檸檬半個、蕃石榴1個、豆芽菜2

作法:

1.      將所有材料洗淨,蕃茄、蕃石榴切成適當大小。

2.      檸檬去皮一起放入果汁機中打汁。

3.      加入少許鹽調味,攪拌均勻即可。

功效:

消除肥胖,保持苗條身材。

 

山楂消脂茶

材料:

山楂7、荷葉7、桂皮7、開水約700cc

作法:

1.      將荷葉以清水沖淨、瀝乾。將山楂、荷葉、桂皮盛入鍋內,加水煮茶。

2.      水煮開後用小火續煮約5分鐘即可。

功效:

消化食積、降低膽固醇和血壓、保持肌膚彈性。

 

白菜蘋果汁

材料:

白菜100、蘋果1個、蜂蜜1匙、礦泉水150cc

作法:

1.      蘋果去皮、去芯,切成適當大小。

2.      白菜切成適當大小和蘋果一起放入果菜機中榨汁

3.      再加入蜂蜜、礦泉水混勻。

功效:

對消化不良、整腸有相當作用,防止便秘,可養顏美白。

 

木通紅棗茶

材料:

木通5、紅棗4

作法:

1.      紅棗以清水泡軟。

2.      將紅棗何木通盛入煮鍋加500cc水煮茶。

功效:

發達乳腺、益氣補血、除煩助眠。

 

奇異果汁

材料:

奇異果2個、柳橙1個、檸檬1個、香蕉1根。

作法:

1.      奇異果去皮,切成小塊;香蕉亦去皮切成塊狀。

2.      柳橙和檸檬榨汁,然後加入奇異果及香蕉打勻。

功效:

美容養顏,利尿,預防感冒、心臟病、白內障,更有抗癌、幫助消化和吸收鐵質。

 

蜜桃柔情茶

材料:

甘草茶粒約3-5、開水約200cc、蜂蜜少許、冰糖少許。

作法:

將甘草茶加入熱開水,35分鐘後倒出,即可飲用。

功效:

滋養強壯、美肌利尿,預防感冒、平衡內分泌。(注意:孕婦不宜飲用。)

 

生薑葡萄汁

材料:

生薑1/2根、葡萄60、蘋果1/2個、礦泉水150cc

作法:

1.      生薑去皮,蘋果去皮、去芯,切成適當大小。

2.      葡萄去皮、去籽。

3.      將所有材料放入果菜機中榨汁,再加入礦泉水。

功效:

促進胃液,幫助胃腸吸收。(注意:生薑不宜食用過多。)

 

白芷菊花茶

材料:

白芷5、白芨5、菊花5、冰糖5、開水500cc

作法:

1.      容器加水,盛入白芷、白芨煮開,用小火慢煮至水約300cc

2.      先行溫杯,放菊花,再將煮好的茶汁到入杯中,約燜2分鐘,加糖調味。

功效:

細緻肌膚、改善搔癢、排膿消腫、助傷口不留痕。

 

季節多果汁

材料:

鳳梨50、蘋果50、西瓜100、哈密瓜100

作法:

1.      將蘋果、鳳梨、西瓜、哈密瓜依序放入榨汁機內榨汁。

2.      完成後加入蜂蜜少許調味即可。

功效:

消除疲勞、養顏美容;健胃整腸、幫助消化;解渴利尿、營養豐富;防癌保健。

 

決明杞菊茶

材料:

決明子2錢、枸杞2錢、菊花1錢、熱開水約500cc

作法:

1.      瓷杯以熱水溫過,將所有的材料放入。

2.      充入滾熱開水,燜泡約5分鐘即成。

功效:

讓眼睛黑白分明、保護視力、養肝排毒。

 

菠菜牛奶汁

材料:

菠菜1把、牛奶1盒、蜂蜜適量。

作法:

菠菜洗淨、切段,放入果汁機,再倒入牛奶,及適量的蜂蜜一起攪打。

功效:

防止便秘。

 

杜松果茶

材料:

杜松果約3-5、開水約200cc、蜂蜜少許、新鮮水果少許。

作法:

1.      將杜松果粒加入熱開水,35分鐘後倒出,即可飲用。

2.      也可在充泡時加入少許新鮮水果搭配飲用,風味頗佳。

功效:

幫助排出水分,促進代謝,有助體內水平衡、消水腫、高血壓、利尿、咳嗽。

 

油菜水果牛奶

材料:

香蕉1根、油菜50、低脂牛奶150cc、蜂蜜1匙。

作法:

1.      香蕉去皮,切成適當塊狀。

2.      油菜去根部,用果菜機榨汁。

3.      所有材料一起放入果汁機中攪拌均勻,即可飲用。

功效:

可抑制交感神經興奮,預防血管硬化、冠心病。

玫瑰花茶

材料:

玫瑰花苞約6朵、熱水500cc、蜂蜜適量。

作法:

1.      玫瑰花苞放入保溫壺中,以熱水充泡,加蓋後燜10分鐘。

2.      再加入檸檬2片、適量蜂蜜調味極成,可連續沖泡。

功效:

理氣和血、疏肝解鬱、安定情緒、緩解經痛。(注意:易腹瀉的人宜飯後溫飲,孕婦則不宜使用。)

 

芹菜葡萄柚汁

材料:

芹菜1根、葡萄柚1/2個、蜂蜜1匙、礦泉水150cc

作法:

1.      芹菜切段,葡萄柚榨汁備用。

2.      將芹菜用果菜機搾成汁,再加入所有材料混和即可飲用。

功效:

鎮靜、安眠,消除疲勞,降血壓。

 

玫瑰夏枯茶

材料:

夏枯草8、玫瑰花瓣8、冰糖10、開水約700cc

作法:

1.      夏枯草沖,盛入壺內;加水煮沸。再以小火續煮約5分鐘。

2.      加入冰糖拌勻後,濾渣後倒入瓷杯,撒上玫瑰花瓣即可飲用。

功效:

消斑美膚,增加肌膚活力、月經不順、胸悶。

 

青椒蔬果汁

材料:

、檸檬1/2個、蜂蜜適量。

作法:

1.      順序將青椒100、生菜50、蕃茄50、鳳梨50、蘋果100放入榨汁機內榨汁。

2.      完成後加入蜂蜜及檸檬調味即可。

功效:

消除疲勞、增加抵抗力;預防高血壓、糖尿病;美容肌膚、增加視力、烏黑頭髮及美化指甲。

 

檸檬香茅馬鞭草茶

材料:

香馬鞭草1茶匙、菩提葉1茶匙、檸檬香茅1茶匙、乾燥玫瑰1/2茶匙。

作法:

1.      先將茶壺已熱水溫過,再將花草茶放入壺中,注入適量的熱開水。

2.      蓋上壺蓋悶上約25分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

功效:

鬆弛緊張的情緒,補充元氣,開朗心情。(注意:孕婦不宜飲用。)

 

紅黃甜椒汁

材料:

紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、開水1/2杯。

作法:

1.      先將紅、黃甜椒洗乾淨,去掉甜椒的籽,然後切成長條狀。

2.      將甜椒 放入攪拌機中打成汁液,然後跟開水調勻,即可飲用。

功效:

可預防感冒、牙齦出血、癌症及增強抵抗力。

 

苦瓜蔬果汁

材料:

苦瓜100、鳳梨100、蘋果100、芭樂100、檸檬1/3個、蜂蜜適量。

作法:

1.      先將苦瓜、蘋果、鳳梨和芭樂按順序投入榨汁機內榨汁。

2.      待完成後,再加入適量蜂蜜、少許檸檬汁等調味。

功效:

滋肝養血、清心明目,潤脾健胃,補腎壯陽。

 

檸檬香茅菊茶

材料:

洋甘菊1茶匙、萬壽菊1/2茶匙、香馬鞭草1/2茶匙、檸檬香茅1/2茶匙。

作法:

1.      先將茶壺以熱水溫過,在將花草茶放入壺中,注入適量的開水。

2.      蓋上壺蓋悶上約25分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

功效:

溫和胃腸不適,舒暢身心。(注意:孕婦不宜飲用)

 

胡蘿蔔紅素汁

材料:

胡蘿蔔1根、蕃茄1/2個、西洋芹1/2根、檸檬1/4個、礦泉水150cc

作法:

1.      胡蘿蔔去皮,蕃茄去蒂,分別切成塊狀。

2.      西洋芹切段和1.一起放入果菜機中榨汁。

3.      檸檬榨汁備用。

4.      將榨好的果汁倒入杯子中與檸檬汁、礦泉水混勻,即可飲用。

功效:

促進眼睛黏膜的運作,預防乾眼症及結膜炎。

 

錦葵玫瑰香茶

材料:

藍錦葵1茶匙、乾燥玫瑰1茶匙、香馬鞭草1茶匙。

作法:

1.      先將茶壺以熱水溫過,在將花草茶放入壺中,注入適量的開水。

2.      蓋上壺蓋悶上約25分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

功效:

滋養強壯,消除疲勞,抑制支氣管炎或鼻炎。(注意:孕婦不宜飲用)

 

苦瓜芹菜汁

材料:

苦瓜1/2條、芹菜1根、蜂蜜1/2匙、礦泉水100cc

作法:

1.      苦瓜去籽,切成塊狀;芹菜切段。

2.      1.放入果菜機榨汁。

3.      加入礦泉水和蜂蜜拌勻即可。

功效:

利尿、活血、除邪熱、降低血糖。

 

錦葵迷迭薄荷茶

材料:

藍錦葵1茶匙、胡椒薄荷1/2茶匙、迷迭香1茶匙。

作法:

1.      先將茶壺以熱水溫過,在將花草茶放入壺中,注入適量的開水。

2.      蓋上壺蓋悶上約25分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

功效:

清醒頭腦,促進血液循環,消除精神疲勞,柔和心情。(注意:孕婦不宜飲用)

 

苜蓿芽果汁

材料:

苜蓿芽約100、鳳梨1/2個、蘋果2個、果糖適量。

作法:

1.      苜蓿芽洗淨,鳳梨、蘋果去皮,切片。

2.      1.放入果菜機中,同時加入適量的果糖及800cc的開水。

3.      瞬間打汁約40秒後,待拌勻過濾即可飲用。

功效:

美白肌膚,防癌抗老化,淨化血液,降低膽固醇,預防心血管疾病,幫助消化。

 

粉紅玫瑰馬鞭草茶

材料:

粉紅玫瑰1茶匙、菩提葉1茶匙、香馬鞭草1/2茶匙。

作法:

1.      先將茶壺以熱水溫過,在將花草茶放入壺中,注入適量的開水。

2.      蓋上壺蓋悶上約25分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

功效:

睡前飲用可緩疲勞及緊張。(注意:孕婦不宜飲用)

 

花椰菜汁

材料:

綠花椰菜100、胡蘿蔔1/2條、蘋果1/2個、檸檬1/4片、礦泉水100cc、楓糖1匙。

作法:

1.      綠花椰菜切碎,胡蘿蔔、蘋果去皮,切成適當塊狀。

2.      1.放入果菜機榨汁。

3.      再加入檸檬汁、礦泉水、楓糖混勻。

功效:

增強肝臟功能,提高免疫能力,及具抗癌作用。

 

金色花園

材料:

玫瑰果約3-5、蘋果約3-5、芙蓉花約3-5、草莓約3-5、開水約200cc、蜂蜜和冰糖少許、新鮮水果。

作法:

1.      先將茶壺以熱水溫過,在將花草茶放入壺中,注入適量的開水。

2.      蓋上壺蓋悶上約25分鐘不等的時間,再將花草茶濾過即可飲用。

3.      也可在充泡時加入少許新鮮水果搭配飲用,風味頗佳。

功效:

生津解渴,降火氣,豐富維他命C,預防感冒,補血,養血,活血,利尿,消水腫,養顏美容。

 

高麗菜蘆薈汁

材料:

高麗菜葉3片、蘆薈5、鳳梨1/8個、蘋果1/2個、蜂蜜1/2小匙、礦泉水100cc

作法:

1.      蘆薈去刺、洗淨、切成適當大小。

2.      高麗菜切成適當大小。

3.      鳳梨和蘋果去皮、去芯,分別切成適當大小。

4.      將所有的材料一起放入果汁機中榨汁,再加入蜂蜜、礦泉水混勻。

功效:

健胃,整腸

 

桂花檸檬紅茶

材料:

桂花2.5、檸檬片2片、紅茶包1袋、果糖5、開水約300cc

作法:

1.      紅茶袋加入開水泡茶,約1分鐘後取出茶袋。撒上桂花,加檸檬片和糖。

2.      熱喝茶或酌加冰塊成冷飲皆十分爽口。

功效:

防色素沈澱,美白潤膚、並潤喉化痰。

 

蘆筍蘋果汁

材料:

蘆筍5根、蘋果1/2個、豆漿200cc

作法:

1.      蘆筍切成段狀,蘋果去皮、去籽、切成塊狀。

2.      將所有的材料一起放入果汁機中榨汁。

功效:

治嘔逆不食,胃中熱,對於孕吐、胃口不佳有止嘔和胃的功效。

 

馬鞭草茶

材料:

香馬鞭草2匙、冰糖15

作法:

熱開水300cc浸泡3分鐘即可。也可搭配混和各種花草。

功效:

用於經閉經痛、活血散瘀,利水消腫。(注意:有通經作用,所以妊娠其間最好避免使用。)

 

碗豆蘋果汁

材料:

碗豆苗約100、蘋果1個、鳳梨1/3個、奇異果2個、葡萄乾少許、果糖適量。

作法:

1.      碗豆苗洗淨,鳳梨、奇異果、蘋果去皮去籽,之後切片。

2.      將葡萄乾與1.一起放入果汁機中。

3.      倒入1000cc開水及適量果糖。

4.      瞬間打汁約40秒,攪勻後濾過即可飲用。

功效:

益氣補血,預防心血管疾病,防癌抗氧化,美白肌膚,健胃整腸,促進腸胃蠕動。

 

薰衣菩提子茶

材料:

薰衣草10、菩提子10、開水1000cc、蜂蜜或冰糖適量。

作法:

1.      將茶壺溫燙後,裝入薰衣草及菩提子。

2.      以滾熱開水充泡,待茶出味即可。

3.      可酌加入蜂蜜或冰糖調味。

功效:

消除偏頭痛,幫助睡眠,鬆弛身心,精神萎糜者可多喝。

 

紫香蔬果汁

材料:

紫高麗菜50、蘋果100、鳳梨150、牛奶少許、糖水適量。

作法:

1.      將紫高麗菜切成圓形,放入榨汁機內榨汁。

2.      順序放入鳳梨、蘋果等榨汁。

3.      完成後放入少許牛奶、糖水攪拌呈紫色液狀即可。

功效:

對胃腸不好、便秘、食慾不振有改善作用;可消除疲勞增強體力;防止皮膚粗糙、低血壓等症狀;利尿、解毒。

 

蘋果花茶

材料:

蘋果花1大匙、水約400cc、蜂蜜或果糖適量。

作法:

1.      將蘋果花放入鍋中,加水煮開。

2.      最後加入適量蜂蜜調味。

功效:

預防感冒,補血,可改善青春痘。

 

蕃茄果菜汁

材料:

蕃茄1個、胡蘿蔔1/2條、柳丁1個、蘋果1/2個、西洋芹1/2條、檸檬汁1小匙、礦泉水100cc

作法:

1.      蕃茄洗淨、去蒂,柳丁去皮、去籽切成塊狀。

2.      將西洋芹、胡蘿蔔以果菜機榨汁。

3.      將所有的材料一起放入果汁機中榨汁即可飲用。

功效:

淨化血液、軟化血管、降低血壓、且有助腸道暢通。

 

芙蓉花茶

材料:

芙蓉花約5-6朵、熱開水500cc、蜂蜜或糖適量。

作法:

1.      芙蓉花放入壺中,沖入熱開水加蓋悶泡5-10分鐘。

2.      將茶湯濾出,酌加蜂蜜或糖調勻即可飲用。

功效:

生津解渴、降火氣、養血活血、利尿消水腫、養顏美容、消除宿醉。