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香油麻油都是芝麻做的,所以有許多人對於芝麻香油麻油容易混亂,那香油麻油差別到底在哪?芝麻香油是麻油嗎?當手邊沒有麻油,香油代替麻油可以嗎?麻油的製作原料可以分為白芝麻與黑芝麻,雖都為芝麻,但製作出來的油品在色澤、香氣上可大不同,這篇就讓北港元福麻油廠來告訴你,到底香油麻油差別為何、如何判別及挑選好的香油麻油吧!
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隨著健康概念的興起,近來各種食材也吹起養生風,平日與大家息息相關的食用油也不例外,因此,「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品,然而,究竟何謂冷壓苦茶油?冷壓初榨苦茶油有何益處?苦茶油冷壓熱壓差異在哪?相信這是許多人心中共同的疑問,本文將針對此議題深入探討之。
小籽苦茶油和大籽苦茶油又是什麼呢?北港麻油五代相傳,是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造,而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造,所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。簡單來說,油茶籽油等於苦茶籽油,但不等於茶籽油。苦茶油大籽去殼…
有些民眾會以苦茶油顏色來分辨苦茶油好壞,其實不然,苦茶油顏色會隨著壓榨的時間長短而有差異,當苦茶籽炒的越久,苦茶油顏色就會越深,因此若以苦茶油顏色來判斷苦茶油好壞是不夠準確的哦!要如何判斷苦茶油好壞呢?在我們購買苦茶油之前,除了選擇信譽良好的商家之外,也可以自己用簡單的方法測試,就能挑到品質優良的苦茶油哦...
苦茶油生飲可以嗎?苦茶油一天喝多少?苦茶油的營養價值相當高,但是當苦茶油遇到高溫,容易流失微量的營養元素,因此若想完全攝取苦茶油的營養,是能直接生飲的。但仍要注意適量食用,建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc),一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好?喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收,建議是在空腹…