台灣苦茶油產地在哪？苦茶油產地會影響苦茶油價格嗎？製油專家告訴你
台灣的CNS有提到苦茶油的標準，必須是完全從山茶屬的大果油茶及小果油茶的茶籽榨出來的油才能稱為苦茶油，油樹適合的生長環境的土壤須為弱酸性，土層需深厚且排水系統佳，對於苦茶油有基本認識後，再來告訴大家台灣的苦茶油與國外苦茶油差異在哪？台灣苦茶油產地是否會影響苦茶油價格吧！
台灣苦茶油產地在哪裡？
苦茶油的原料為油茶樹的種子，油茶樹為山茶科山茶屬的常綠小喬木，其種子成熟後經榨油，俗稱苦茶油，而油茶樹生長在低溫，涼爽，排水性良好的山坡地上，台灣苦茶油產地多分布於嘉義阿里山、南投、苗栗的山區，每年的9-10月為油茶樹種子成熟的時期。
油茶樹的品種也會影響提煉出的苦茶油風味，台灣常用的大果茶油與小果茶油的種子油脂含量較高，可以提煉較多的苦茶油，與國外的油茶樹品種較為不同。
苦茶油產地會影響苦茶油價格嗎？
台灣苦茶油產地確實會影響苦茶油價格，台灣、中國、日本等地皆有種植油茶樹，由於油茶樹的生長需要5-7年才具有一定的產量，因此許多農民會選擇種植高經濟作物來維持生計，這也導致油茶樹的栽種面積越來越小，便會直接影響到苦茶油的價格。
直到近幾年政府的推動下鼓勵農民種植油茶樹，期望未來能達到一定的產量，降低供不應求的情況出現。
影響苦茶油價格的因素：
- 苦茶油產地：台灣產的油茶籽價格大約是進口油茶籽的2-3倍，因此也就會影響到苦茶油的價格。
- 苦茶油品質：油茶籽收成時需要人工爬高採摘，過程十分耗時費力，且油茶籽數量眾多，需要由人工來分類油茶籽的好壞，因此苦茶油在價格上也會比其他油品高出許多。
- 苦茶油製程：苦茶油的榨取上分為傳統油壓榨法和螺旋機器榨法兩種，坊間一般為傳統油壓榨法，此種榨油法需要較多的人力;而螺旋機器榨法則是以機器替代人工，人事成本自然就會比傳統油壓榨法來得少，利用此種方法製作出來的苦茶油價格也會稍低一些。
認識苦茶油產地後，苦茶油如何保存？
苦茶油保存方法：
- 避免高溫：苦茶油有不耐高溫的特性，因此需避開置放於料理台旁，或陽光直射的地方。
- 置放陰涼處：苦茶油的保存不需要放進冰箱冷藏，只需置放於陰涼乾燥處即可。
- 拴緊瓶蓋：每次使用完苦茶油必須將瓶蓋拴緊，避免水氣沾染而導致發生質變。
苦茶油市場選擇多，怎麼挑選好苦茶油？
- 試聞香氣與淺嚐味道：品質好的苦茶油應為自然清香或濃郁香氣，入喉的口感為滑順、順口的，不該帶有苦澀味及油耗味。
- 查看外觀：可輕輕搖晃苦茶油瓶身，觀看瓶中的苦茶油是否產生氣泡，品質好、純度高的苦茶油的氣泡應小而綿密，且不易消退。
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