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苦茶油生飲可以嗎？苦茶油一天喝多少？苦茶油的營養價值相當高，但是當苦茶油遇到高溫，容易流失微量的營養元素，因此若想完全攝取苦茶油的營養，是能直接生飲的。但仍要注意適量食用，建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc)，一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好？喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收，建議是在空腹…
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胡麻油是黑麻油嗎？芝麻油是麻油嗎？胡麻油黑麻油差別在哪？黑麻油又稱胡麻油或僅稱麻油，都是由黑芝麻作為原料製作而成的，使用的製程通常會以傳統壓榨法(南方榨油術)為主，是以重度焙炒的方式來炒出黑芝麻油，炒出來的麻油味道較為濃郁甘醇。所以胡麻油黑麻油都是指同一種油品，並無分別。那麼胡麻油香油差別在哪呢？黑麻油是以黑芝麻作為…
小籽苦茶油和大籽苦茶油又是什麼呢？北港麻油五代相傳，是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造，而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造，所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。簡單來說，油茶籽油等於苦茶籽油，但不等於茶籽油。苦茶油大籽去殼…
苦茶油禁忌有哪些需要注意？苦茶油擁有豐富的營養成分，在烹飪中的用途廣泛，又具有獨特風味，因此大多消費者都將苦茶油使用於料理上，但在料理苦茶油之前，先認識苦茶油禁忌有哪些，才能吃得安心又健康，所以一起來看下去吧！苦茶油是由苦茶樹的種子所製成，而製作苦茶油的方式有分為「傳統製油法」、「螺旋壓榨法」兩種，市面上常見的冷壓…
苦茶油要放冰箱嗎？許多人會好奇苦茶油要冰嗎？當苦茶油開瓶後若要久置幾個月才會用完的話，還是要封存好，並將苦茶油放冰箱冷藏庫內，減緩苦茶油氧化的速度，以保持油品的新鮮度。不過要謹記再怎麼精純的油品，苦茶油保存冰箱放個幾十年也是會有問題的。開封後的苦茶油建議在3~6個月內食用完畢，而苦茶油的最佳賞味期限則在開封後的6個月…
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月經來可以吃麻油嗎？如果你真的很想在月經期間吃麻油，那麼元福建議你在經期快結束時候再食用麻油料理，此時食用麻油比較不會影響到行經的順暢，對身體的影響也比較不大；另外，也可以只吃料而不喝湯，但還是盡量少吃麻油料理為妙！那麼生理期可以食用哪些麻油料理呢？麻油雞、麻油煎蛋、麻油豬肝、麻油麵線、麻油腰子、麻油海鮮湯…
黑芝麻營養和白芝麻營養差在哪裡？黑芝麻營養中，鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻（每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克）﹐也含有較多的粗纖維。 芝麻的脂肪雖多﹐但脂肪酸比例很優良。白芝麻與黑芝麻營養中最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸﹐缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。
麻油製作方式分為南方榨油術（冷壓）、螺旋壓榨法（熱壓）、水飛鍊油術（水洗）...等，麻油作法多元，根據麻油製作過程的不同，所產出的油品色澤、營養、香氣也會有所差異，以下就來讓元福帶您迅速認識麻油種類，與其他關於麻油的小知識吧！什麼是麻油？麻油是常見的料理食材之一，只需在料理中加入一些麻油，便會香氣四溢…
黑芝麻可以天天吃嗎？長期吃黑芝麻頭髮真的會變黑嗎？許多民眾有吃黑芝麻會讓頭髮變黑的迷思，那麼這是真的嗎？其實不然，雖然黑芝麻當中含有豐富的營養成分，補充這些營養或多或少會對人體及頭髮有一定好處，但目前並沒有科學研究來證實長期吃黑芝麻會讓頭髮變黑。雖然長期吃黑芝麻無法讓頭髮變黑，但黑芝麻中的豐富營養多少是很值得人體攝取的…
