苦茶油是什麼做的？苦茶油茶油一樣嗎？苦茶油原料是油茶樹，也有人叫它「茶油」；而茶籽油的原料是茶樹，就是指綠茶樹/烏龍茶樹之類的，它們的油有時會帶一些茶香，因此也有人稱呼它為「茶籽油」和「茶油」。
要注意的點是這兩種油都有人稱呼為「茶油」，所以容易搞混，用好記的方式來區分的話，一般第一種都稱它「苦茶油」，第二種都稱它「茶籽油」。更多詳細的苦茶油介紹，就來一起看下去吧！
苦茶油怎麼來？苦茶油是用什麼做的？苦茶油原料是油茶樹，為山茶科山茶屬的常綠小喬木，其種子成熟後經榨油，俗稱苦茶油。
油茶為世界四大木本食用油之一，它的物理、化學特性和橄欖油極為相似，有東方的橄欖油之稱。苦茶油是適合婦女做月子且對胃很好的養生食用油，據說也是慈禧太后用來護膚的上等好油。
其實苦茶油比橄欖油更好，因為苦茶油發煙點更高，無論煎、煮、炒、炸和涼拌都可以，且含更高的不飽和脂肪酸和零膽固醇，是健康美味的好油。
苦茶油原料-油茶樹於1910年引進台灣，在台灣光復前後，在北部、中南部、及東部山區種植，做為造林樹種。面積達3,000公頃以上，年產油茶籽70,000公噸，產油約2,500～2,800公噸。後來山坡地改種果樹及其他作物，面積遽減。目前僅在中南部和東部低海拔山地零星栽培，面積約800公頃，且零星分佈。由於管理較粗放，樹勢衰弱，常有隔年結果現象，產量不高。
苦茶油和茶油有什麼區別？其實茶油就是苦茶油。但是坊間還有一種油為茶籽油，茶籽油的原料是茶樹，因此會帶有一點茶香，所以也有人稱茶籽油為茶油。
這兩種油都有人稱為「茶油」，所以一般都用「苦茶油」和「茶籽油」來作區分，才不容易混亂。
苦茶油種類有哪些？苦茶油原料-油茶樹英名為Oiltea Camellia，目前台灣苦茶油的品種有二種：
油茶原產在中國溫暖濕潤的氣候，年均溫在14～24℃，相對濕度在74～85％，年平均雨量1,000公厘以上，日照時數在1,800～2,000小時，台灣除了沿海岸部分外都適合栽培。油茶樹生育力強，對土壤條件要求不高。除了含鹽分過高之土壤外，一般低產區之水田、山坡地及旱田，pH值在5～6間之所有土壤均可栽培，一般可種植茶樹、果樹、竹、杉木或相思樹的山坡地也都可種植油茶。
苦茶油種子繁殖，果實採收後，要放在室內乾燥通風處，不要曝曬在陽光下，3～5天後果皮開裂後，種子就可脫落。種子採下可立即播種，播種之前浸水24小時，苗1公分後可假植，30㎝後即可定植，一般在春季(3月)或秋季(10～11月)播種，利用種子播種繁殖的苗要5年才能開花結果。
油茶扦插繁殖於春夏季，取當年生已木質化之枝條，長約10㎝的插條，保留上端部二片葉片，沾發根劑(1,000ppmNAA+1,000ppmIBA)後進行扦插，溫度保持25℃，適度噴水或用塑膠布覆蓋保持濕度，至長葉發根後，才能移出種植在盆子，扦插苗在定植第2年就可開花結果，比實生苗提早3年。
一般定植採用1～2年生的大苗，每年11月至翌年3月是最好的種植季節。為提高茶籽採收量，每公頃以種植2,000～2,500株最適合，行株距各為2.2公尺，以利將來整枝修剪。
在整地好的土地，每隔2.2公尺挖一種植穴，將種苗放入植穴中，覆蓋細土，用腳踏實壓緊，然後覆上枯草，保持穴內土壤濕潤，提高苗木成活率。油茶也可直播造林，但最好在雨季進行。
新植第1～3年，每年應除草、施肥各2～3次。之後每年採果後視樹齡及樹根分布情形，在植株周圍表土翻耕，以除去雜草。另外在每年採果後之冬末或翌年初春進行整枝修剪，為剪除衰老枝條、枯死枝、下腳枝、寄生枝、重疊枝、徒長枝及除去不必要的芽條，以減少養分的消耗。
在施肥方面，每株每年施台農五號複合肥料0.5～0.8公斤，於3月、8月和11月分三次施用。油茶屬於蟲媒花，在栽培區放養蜜蜂，一方面增加收入，也可促進油茶結果率，增加產量。
油茶在乾季易發生枝枯病，症狀為葉片枯死掉落、枝條枯乾內呈褐變，除藥劑防治外，要將染病之枝條剪去焚毀，嚴重時則整株要焚毀。而在雨季則會發生茶餅病，在葉面有淡黃色下凹圓形斑點，葉背有白色凸出狀。
油茶常見的蟲害有柑桔刺粉蝨，其危害除了會吸食葉片汁液外，也會分泌蜜露，引發煤煙病，往往全株的葉片均遭受其害，而導致樹勢萎縮衰弱。另外有黃介殼蟲，苦茶油原料-油茶樹被此蟲危害後，葉片漸漸成黃色而萎縮，進而影響全株之生長發育。
油茶通常於每年10～11月間見果殼開始裂開，且種子呈黑色或褐色時即可採收，採收的果實先行堆積1～2天，再曝曬以促進脫殼，然後將外殼去掉，再將種子曬1～3天即可送往榨油廠加工榨油。因榨好的苦茶油不耐貯藏，故可將曬乾的種子以15℃冷藏庫保存，有需要再取出進行苦茶油製作過程，如此可提供整年都有最新鮮的油品。
苦茶油原料-油茶，除種子提供榨油外，油茶還有非常多的副產品，其中苦茶籽粕(餅)為理想的有機肥料、也是無污染的天然農葯，果殼、種殼可製活性碳，提製橡膠、皂素、康醛；木材可作小型農具、家具及燃料；植株也可作為砧木，嫁接茶花。
油茶在台灣栽培雖然有數十年的歷史，過去栽培每公頃只種植500～900株，且均採粗放經營，故單位面積的產量低，是影響臺灣油茶發展最大的原因之一。
油茶之栽培推廣必須選擇優良品種及採用新的集約栽培法，以密植多收及加強整枝肥培管理，才能提高農民收益，所以有意栽培者必須改變舊有觀念，採用集約密植之最新耕作方法。
現代人多文明病，應多鼓勵及推廣食用苦茶油茶油，使這種健康養生的高級食用油，將來能和橄欖油一樣，行銷全世界。
文章來源：農業專訊
認識苦茶油原料後，應該更知道頂級苦茶油背後的用心與堅持，從苦茶油原料的種植採收到最後程序，使用先進設備與優良技術，將其變為色香味俱全的好苦茶油，這都來自於元福蔴油廠的十幾年老技術，經過SGS油品檢測合格，苦茶油推薦品牌－元福！
